100% PLANT-BASED · GLUTEN-FREE
みんなで味わう、
究極の一杯。
食の好みや制限を越えて、同じテーブルで同じ「おいしい」を。独自開発品種大豆「香醇」の豊かな豆乳と京の素材を重ねた、からだにも心にもやさしいら〜めんです。
- VEGAN
- GLUTEN-FREE
- ORIENTAL VEGAN
Signature soy milk ramen — Gion
100% 植物性
専用 グルテンフリーキッチン
自社 製麺工場
安心 動物性食材の持ち込みなし
京都 梅小路・祇園・三条・京都駅
KYOTO · UMEKOUJI
OUR NEWEST LOCATION · KYOTO UMEKOUJI
京都梅小路に、
旅と食をつなぐ
新しい一軒。
最新店舗となる UNO RAMEN 京都梅小路店 がオープンしました。ヴィーガン＆グルテンフリーに特化した宿泊施設 UNO RETREAT Vegan&Gluten-free HOTEL に併設し、滞在と食事をひとつの体験としてお楽しみいただけます。
- 店舗
- UNO RAMEN 京都梅小路店
- 併設
- UNO RETREAT Vegan&Gluten-free HOTEL
季節の彩りを、一つの器に。
OUR PHILOSOPHY
“食べられない”を、“一緒に食べる”へ。
卵、乳製品、肉、魚、小麦を使わず、植物性の素材だけで旨みを組み立てています。豆乳の豊かなコク、香味野菜の奥行き、米粉麺の心地よい食感。制限のための代替ではなく、ここでしか味わえない一杯です。
キッチンにも動物性食材とグルテンを持ち込まないことで、どなたにも安心して楽しんでいただける食卓を目指しています。
豆乳ら〜めんについてWHY WE MADE RAMEN
一杯の始まりは、ひとつの出会いから。
23種類の食物アレルギーを持つ男の子のためにつくったケーキ。その経験から、誰もが同じ食卓を囲める豆乳ら〜めんと、豆乳のための大豆「香醇」が生まれました。
私たちの想いを詳しく読むOUR OWN NOODLE FACTORY
麺から、自分たちで。
自社製麺工場の
米粉麺。
私たちが自社製麺工場をつくったのは、コンタミネーションへの配慮を究極まで突き詰め、グルテンフリー専門の製麺所を自分たちの手で実現したかったからです。小麦を扱わない専用環境を整え、ら〜めんの要となる米粉麺をつくっています。
国産米と昆布を生かし、豆乳スープに合うなめらかな喉ごしと心地よい弾力を追求。素材選びから配合、仕上がりまで自分たちの目で確かめ、毎日変わらないおいしさと安心を各店舗へ届けています。
国産米を使った米粉麺
グルテンフリー専門の製麺所
自社で配合・製造
FROM OUR FACTORY
TO YOUR BOWL
OUR LOCATIONS
京都で出会う、4つの「うのら〜めん」。
旅の途中にも、ゆっくり過ごす夜にも。
それぞれに違う京都の表情をお楽しみください。
VEGANGLUTEN-FREE
UNO GROUP LOCATIONS
ら〜めんも、ケーキも、宿も。京都に広がるUNOの仲間。
UNO RETREATを含む、京都のグループ5拠点をご紹介します。旅の朝から夜まで、ヴィーガン＆グルテンフリーのおいしさをお楽しみいただけます。
UNO RETREATのご案内を見るFOOD FOR EVERYONE
同じテーブルを、
囲めるしあわせ。
食の選択が違っても、一緒に同じメニューを楽しめる場所でありたい。その想いから、すべての料理を植物性・グルテンフリーでお作りしています。
アレルギー・食事制限について ↗100% Plant-based
すべての料理に動物性食材を使用していません。
Dedicated Gluten-free Kitchen
キッチンにグルテンを含む食材を持ち込みません。
Oriental Vegan Options
五葷抜きメニューもご用意しています。
FROM UNO YUKIKO
「おいしい」の前では、
みんなが笑顔になれる。
京都から、食のバリアフリーを世界へ。誰かが我慢するのではなく、みんなで選びたくなるおいしさを届けます。
うのゆきこのこと ↗CAREERS AT UNO RAMEN