100% VEGAN · GLUTEN-FREE
Para compartir,
el bol definitivo.
Más allá de preferencias y restricciones, todos pueden compartir el mismo sabor. Nuestro Ramen combina la rica leche de soja de nuestra variedad original Koujun con ingredientes de Kioto en un bol reconfortante y lleno de sabor.
- VEGAN
- GLUTEN-FREE
- BUDDHIST VEGAN
Signature soy milk ramen — Gion
100% 100 % vegetal
Exclusiva Cocina sin gluten
Propia Fábrica de fideos
Cuidado Sin ingredientes de origen animal
Kioto Umekoji · Gion · Sanjo · Estación de Kioto
KYOTO · UMEKOUJI
OUR NEWEST LOCATION · KYOTO UMEKOUJI
En Kioto Umekoji,
un nuevo lugar une
el viaje y la gastronomía.
Nuestro restaurante más reciente, UNO RAMEN Kioto Umekoji ya está abierto dentro de UNO RETREAT Vegan&Gluten-free HOTEL , un hotel vegano y sin gluten donde alojamiento y comida forman una sola experiencia.
- Restaurante
- UNO RAMEN Kioto Umekoji
- Dentro de
- UNO RETREAT Vegan&Gluten-free HOTEL
Los colores de la estación en un solo bol.
OUR PHILOSOPHY
De «no puedo comerlo»a «comemos juntos».
Sin huevos, lácteos, carne, pescado ni trigo, construimos el sabor únicamente con plantas: leche de soja cremosa, verduras aromáticas y fideos de arroz de agradable textura. No es un sustituto, sino un bol único.
No introducimos gluten ni ingredientes de origen animal en la cocina para que más personas puedan disfrutar de la misma mesa con tranquilidad.
Nuestro Ramen de leche de sojaWHY WE MADE RAMEN
Un bol comenzócon un encuentro.
Una tarta hecha para un niño con 23 alergias alimentarias lo cambió todo. De esa experiencia nacieron un Ramen de leche de soja para compartir y Koujun, nuestra soja original creada especialmente para la leche de soja.
Leer nuestra historiaOUR OWN NOODLE FACTORY
También hacemos los fideos.
Nuestra propia fábricade
fideos de arroz sin gluten.
Construimos nuestra propia fábrica porque queríamos llevar al máximo la prevención de la contaminación y crear una instalación dedicada exclusivamente a productos sin gluten. En un entorno donde no se manipula trigo hacemos los fideos de arroz esenciales para nuestro Ramen.
Con arroz japonés y kombu buscamos una textura suave y elástica que combine con el caldo de leche de soja. Supervisamos los ingredientes, la fórmula y el acabado para ofrecer el mismo sabor y cuidado cada día.
Fideos de arroz japonés
Fábrica dedicada sin gluten
Fórmula y producción propias
FROM OUR FACTORY
TO YOUR BOWL
OUR LOCATIONS
Descubrecuatro UNO RAMEN en Kioto.
Durante el viaje o para disfrutar la noche,
cada restaurante muestra una cara distinta de Kioto.
VEGANGLUTEN-FREE
UNO GROUP LOCATIONS
Ramen, tartasy un hotel:la familia UNO en Kioto.
Descubre cinco espacios del Grupo UNO en Kioto, incluido UNO RETREAT. Disfruta de sabores veganos y sin gluten desde la mañana hasta la noche.
Visitar UNO RETREAT-
Gion Soymilk RamenRamen de leche de soja de Gion UNO YUKIKO
Higashiyama-ku, Kioto
40 Kamei-cho -
UNO RAMEN -Sanjo-SUSHI&IZAKAYA
Sakyo-ku, Kioto
155 Daikiku-cho -
UNO RAMEN -Kyoto Station-Estación de Kioto
Planta 10 del edificio de la Estación de Kioto
Kyoto Ramen Koji -
UNO RAMEN Kioto UmekojiDentro de UNO RETREAT
Shimogyo-ku, Kioto
41 Sujaku Kitanokuchi-cho -
Mushiyashinai UNO CAKESMushiyashinai UNO YUKIKO CAKES
Sakyo-ku, Kioto
78 Ichijoji Satononishi-cho
FOOD FOR EVERYONE
En la misma mesa,
compartida con alegría.
Queremos que personas con distintas elecciones alimentarias disfruten juntas del mismo menú. Por eso todos nuestros platos son vegetales y sin gluten.
Alergias y necesidades alimentarias ↗100% Plant-based
Ningún plato contiene ingredientes de origen animal.
Dedicated Gluten-free Kitchen
No introducimos ingredientes con gluten en la cocina.
Buddhist Vegan Options
También hay opciones sin las cinco raíces picantes.
FROM UNO YUKIKO
La buena comida
hace sonreír a todos.
Desde Kioto hacemos la comida más inclusiva. Nadie debería conformarse: creamos sabores que todos desean elegir.
Sobre Yukiko Uno ↗COME DINE WITH US
Disfruta un momento
delicioso en Kioto.
Puedes reservar en línea nuestro restaurante de Sanjo.
Consulta los detalles de Gion, Sanjo, Estación de Kioto y Umekoji en la página de restaurantes.
CAREERS AT UNO RAMEN