100% VEGAN · GLUTEN-FREE
共同品尝，
极致的一碗。
跨越饮食偏好与限制，在同一张餐桌分享同一种美味。以自主培育大豆“香醇”制成的浓郁豆乳，融合京都食材，成就温柔而满足的 Ramen。
- VEGAN
- GLUTEN-FREE
- BUDDHIST VEGAN
Signature soy milk ramen — Gion
100% 植物性
专用 无麸质厨房
自营 制面工厂
安心 不带入动物性食材
京都 梅小路・祇园・三条・京都站
KYOTO · UMEKOUJI
OUR NEWEST LOCATION · KYOTO UMEKOUJI
在京都梅小路，
连接旅行与美食的
全新空间。
我们的最新店铺 UNO RAMEN 京都梅小路店 已经开业。店铺设于专注纯素与无麸质体验的 UNO RETREAT Vegan&Gluten-free HOTEL 之内，让住宿与用餐成为完整的一次体验。
- 店铺
- UNO RAMEN 京都梅小路店
- 设于
- UNO RETREAT Vegan&Gluten-free HOTEL
一只碗，盛满四季色彩。
OUR PHILOSOPHY
从“不能吃”到“一起吃”。
不使用鸡蛋、乳制品、肉、鱼或小麦，只用植物性食材层层构筑鲜味：豆乳的浓郁、香味蔬菜的深度，以及米粉面的舒适口感。它不是为限制而生的替代品，而是只有在这里才能品尝的一碗。
厨房不带入动物性食材与含麸质食材，让更多客人能够安心围坐同一张餐桌。
关于豆乳 RamenWHY WE MADE RAMEN
这一碗的起点，是一场相遇。
为一位对23种食物过敏的男孩制作蛋糕，这段经历改变了一切。由此诞生了人人都能同桌享用的豆乳 Ramen，以及专为豆乳培育的大豆“香醇”。
阅读完整故事OUR OWN NOODLE FACTORY
连面也由我们自己制作。
自营制面工厂的
无麸质米粉面。
我们建立自营制面工厂，是因为希望把交叉污染的预防做到极致，亲手打造专门生产无麸质面条的场所。在完全不处理小麦的专用环境中，制作构成 Ramen 核心的米粉面。
采用日本国产大米与昆布，追求与豆乳汤相配的顺滑入口感与适度弹性。从原料、配方到最终口感均亲自确认，每天把稳定的美味与安心送到各家店。
日本国产米制米粉面
无麸质专用制面工厂
自主配方与生产
FROM OUR FACTORY
TO YOUR BOWL
OUR LOCATIONS
在京都邂逅4家 UNO RAMEN。
无论旅途中途经，还是想悠闲度过夜晚，
每家店都展现京都不同的表情。
VEGANGLUTEN-FREE
UNO GROUP LOCATIONS
Ramen、蛋糕，还有旅宿——遍布京都的 UNO 伙伴。
介绍包括 UNO RETREAT 在内的京都5处 UNO 集团空间。从旅途清晨到夜晚，都能享受纯素与无麸质美味。
访问 UNO RETREAT100% Plant-based
所有料理均不使用动物性食材。
Dedicated Gluten-free Kitchen
厨房不带入含麸质食材。
Buddhist Vegan Options
也备有不含五辛的菜单。
CAREERS AT UNO RAMEN